أغذية مناسبة لمرضى السكري طعام مرضى السكري

هناك أغذية مناسبة لمرضى السكري تحتوي على معدل أقل من السكريات وتعمل على تنظيم المستوى المناسب لسكر الجلوكوز في الدم، ومريض السكري يحتاج إلى رعاية خاصة خاصة في تناول الطعام وهناك أصناف معينة من الأطعمة تناسبه وأصناف أخرى يجب عليه الابتعاد عنه ولذلك خلال مقالنا التالي سوف نوضح لكم الأغذية المناسبة لمريض السكري.

الأكل المناسب لمرضى السكر المرتفع

عند تغذية مريض السكر يجب الإنتباه جيداً إلى نوعية الطعام التي يحصل عليها، لأن عدم حصوله على التغذية المناسبة قد يسبب زيادة في مستوى السكر وإصابته بالمضاعفات.

 ومن أهم الأكلات التي تناسب مرضى السكر ما يلي:

الأسماك الدهنية

تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميجا 3 وأحماض صحية أخرى تعمل على تنظيم سكر الدم وتساعد في الشعور بالشبع بعد تناول كمية أقل من الطعام ولفترة طويلة.

وهذا يقلل من الوزن الزائد أيضاً لدى مرضى السكر لمنع إصابتهم بمضاعفات أكثر خطورة ومن أهم الأسماك الدهنية:

• السمك المملح.
• التونة.
• السردين.
• السالمون.

الحبوب الكاملة

تعتبر الحبوب الكاملة مصادر غنية بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات المفيدة للصحة، تعمل المكونات داخل الحبوب الكاملة على خفض نسبة السكر وبذلك يمكن المحافظة على المستوى الطبيعي السكر الدم، ومن أمثلة الحبوب الكاملة:

• خبز القمح.
• الشعير.
• البرغل.
• الشوفان.
• الأرز البني.

البروتينات

يجب أن يحرص مريض السكر على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من البروتينات، وذلك لأن البروتينات تحافظ على الصحة العامة وتحافظ على ثبات نسبة سكر الجلوكوز وتمد مريض السكر بالطاقة ومن أهم الأطعمة الغنية بالبروتين ما يلي:

• الفاصوليا.
• الديك الرومي.
• اللحوم الحمراء.
• الجبنة.

الخضروات

تعتبر الخضروات غير النشوية ذات فوائد كبيرة بالنسبة لمريض السكري، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الصحية للجسم وهي تحافظ على معدل سكر الدم الطبيعي، ومن أمثلة الخضروات غير النشوية:

• الخيار.
• الأفوكادو.
• البصل.
• الكرفس.
• الخرشوف.

الفواكه المفيدة لمرضى السكر

مريض السكر لا يمكنه تناول كافة أصناف الفاكهة، ولكن هناك أنواع تناسبه وليس غيرها وتتمثل أهم الفواكه ذات الخواص المفيدة في تنظيم السكر فيما يلي:

التفاح 

يحتوي التفاح على بعض المركبات الكيميائية مثل الكلوروجينيك والكيرستين تعمل على تنظيم معدل سكر الجلوكوز في الدم وخفضه إلى المستوى الطبيعي، ولذلك من المفيد لصحة مريض السكر تناول التفاح قبل الوجبات.

البرتقال والجريب فروت

جميع الحمضيات تتميز بفوائدها للصحة لدى مريض السكر، وذلك لاحتوائها على بعض المكونات مثل البوليفينول والنارينجين وهما يعملان على خفض سكر الجلوكوز إلى المعدل الطبيعي.

التوت

يحتوي التوت على الألياف الغذائية والمواد التي تقلل من نسبة السكر وتحافظ على صحة الجسم.

وبذلك يعمل التوت على علاج مقاومة الأنسولين التي يعاني منها المرضى وتتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم لديهم.

الأكل الممنوع لمرضى السكر

بجانب وجود الأطعمة المسموحة لمرضى السكري هناك أنواع أخرى من الأطعمة لا يجب عليهم الحصول عليها أو تناولها متى لا تزيد من ارتفاع نسبة سكر الجلوكوز في الدم.

ومن أشهر الأطعمة الممنوعة ما يلي:

منتجات الألبان كاملة الدسم

منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تزيد من مقاومة الأنسولين لدى مريض السكر وبالتالي يصاحبها ارتفاع في نسبة سكر الجلوكوز ويجب التوقف عن تناولها.

المشروبات السكرية

نجد أن المشروبات المحلاة بالسكر تحتوي على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات وعند استهلاكها بمعدل كبير تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع السكر المستمر.

كما تتسبب في زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

الفاكهة المجففة

على الرغم من أن الفواكه مفيدة بدرجة كبيرة لمريض السكر إلا أن الأنواع المجففة ليست أغذية مناسبة لمرضى السكري.

وذلك لأن تجفيف الفواكه يؤدي إلى التخلص من الماء الموجود بها وبالتالي يصبح السكر أكثر تركيزّا، ولذلك لا ينبغي على مريض السكر تناول نسبة كبيرة من السكريات.

الأطعمة الدهنية

الأغذية التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الثلاثية بما في ذلك الزبدة ومنتجات الألبان الدهنية غير مناسبة تماماً ولا تعتبر أغذية مناسبة لمرضى السكري.

وذلك لأنها ترفع مستويات الدهون والكوليسترول وتزيد من خطر الإصابة بالسمنة وبالتالي زيادة مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم.

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

الطعام الذي يحتوي على معدل كبير من الكربوهيدرات لا يجب استخدامه مع مريض السكر، وذلك لأن الكربوهيدرات تتحول في الجسم إلى سكر الجلوكوز.

ويتسبب ارتفاع السكر في الدم لفترة طويلة نتيجة استهلاك الكربوهيدرات إلى التأثير على صحة الأوعية الدموية والأعصاب وبالتالي ظهور مضاعفات مرض السكر.

نصائح لمرضى السكري

مرض السكري من الأمراض المزمنة التي يستمر المريض في تلقي العلاج الخاص بها لفترة طويلة.

ولذلك يجب التعايش معه من خلال اتباع الأمور التي تحافظ على ثبات نسبة سكر الجلوكوز لتجنب حدوث المضاعفات:

• اتباع حمية غذائية أو ممارسة التمارين الرياضية بمعدل مناسب لإنقاص الوزن وعلاج السمنة.
• الحصول على قدر كافي من النوم والابتعاد عن التوتر والضغط النفسي.
• الإقلاع عن التدخين؛ وذلك لأنه قد يسبب ارتفاع نسبة سكر الجلوكوز في الدم ويزيد مقاومة الأنسولين.
• تناول أغذية مناسبة لمرضى السكري واتباع نظام غذائي صحي.
• الاهتمام بصحة ونظافة القدمين، وذلك تحنبًا للإصابة بالقدم السكري وهي إحدى المضاعفات الخطيرة لمرض السكر.
• تناول الماء بكميات كافية لمنع الإصابة بالجفاف وتعويض الفاقد الناتج عن كثرة عدد مرات التبول.
• إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم يجب علاجه، وذلك لأنه يسبب زيادة في نسبة سكر الجلوكوز أيضاً.
• المتابعة الطبية بانتظام والحصول على الجرعة المناسبة يومياً من الأنسولين أو الأدوية الفموية المستخدمة في علاج مرض السكري.