سنذكر لكم في هذا المقال أبرز فوائد اليود للغدة الدرقية ولماذا الجسم بحاجة لليود؟. حيث أن اليود مهم للغاية للصحة، لكن لا يعرفه الجميع. بدون اليود يعاني الناس من عيوب في نمو الجسم، ولديهم مشاكل في التمثيل الغذائي، كما أن اليود هو المكون الرئيسي لهرمونات الغدة الدرقية الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي لدينا.
بالإضافة إلى ذلك فإنه بدون الحصول على الكمية المناسبة من اليود، يعاني الناس من عيوب تنموية خطيرة، لكن معظمنا لا يعرف مقدار اليود الذي يجب أن نستهلكه ومن أين يأتي.
علاوة على ذلك فإن الغدة الدرقية هي أحد أعضاء جهاز الغدد الصماء التي توفر التحكم والتنظيم للعمليات المختلفة في الجسم بمساعدة المواد الخاصة (الهرمونات). عادةً ما يكون هذا العضو صغيرًا (حتى 50 جرامًا) يقع على جانبي الحنجرة، أسفل غضروف الغدة الدرقية. في الواقع لقد حصل على اسمه من هذا الغضروف، وفي الشكل لا تشبه الغدة نفسها درعًا، بل تشبه فراشة بجناحيها مفتوحين.
لماذا جسم الإنسان يحتاج اليود؟
محتوى المقال
اليود هو المكون الرئيسي لهرمونات الغدة الدرقية، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في التنمية البشرية والتمثيل الغذائي ونمو الدماغ. وخاصة بالنسبة للجنين في الرحم.
بالنظر لفوائد اليود للغدة الدرقية فإن هرمونات الغدة الدرقية يكون بدورها العمل على تنظيم عمليات النمو والتطور والتمايز والتمثيل الغذائي في جميع أعضاء وأنسجة جسم الإنسان. كما يحتوي جسم الشخص البالغ على 15-20 ملغ من اليود، يتركز 70-80٪ منها في الغدة الدرقية. في حالات نقص اليود يمكن أن ينخفض محتوى هذا العنصر الدقيق إلى 20 ميكروغرام. في ظل ظروف الإمداد الكافي باليود، تستخدم الغدة الدرقية 10٪ فقط من اليود الذي يدخل الجسم. وفي حالة نقص اليود المزمن يمكن أن يتجاوز هذا الرقم 80٪. يتراكم اليود في الغدة الثديية للمرأة أثناء الرضاعة ويتم إفرازه في حليب الثدي لتغذية المولود الجديد.
المصادر الرئيسية لعنصر اليود
المصدر الرئيسي لليود هو البحار والمحيطات. كما أن طريق اليود من البحر إلى اليابسة ليس سهلاً: الأيونات ترتفع في الغلاف الجوي، ثم تسقط من السحب المطيرة في الأرض. حيث تمتصها النباتات والحيوانات العاشبة. وبعد كل هذا تدخل في طعامنا.
لكن غيوم المطر المتكونة فوق البحر لا تصل دائمًا إلى مناطق بعيدة عن البحر. وبناءً على ذلك في الأماكن التي كان الناس في الماضي يعتمدون فيها بشكل رئيسي على المنتجات المنتجة محليًا. كانت هناك مشاكل ناجمة عن نقص اليود.
هذا بالضبط ما حدث في جبال الألب، وفي المناطق الجبلية النائية في باكستان، وفي العديد من مناطق روسيا. وفي آسيا الوسطى وفي أجزاء من أفريقيا.
كما تتأثر المناطق التي تغمرها المياه بانتظام، مثل بنغلاديش، حيث تغادر الجداول بعد الفيضان اليود من التربة.
ما هي كمية اليود التي يحتاجها الشخص؟
يجب أن تتناول النساء 150 إلى 300 ميكروجرام من اليود يوميًا، بينما يجب أن يأخذ الرجال 150 ميكروجرامًا. لكن مستوى اليود في الطعام غير مستقر، ومن الصعب للغاية حساب كمية هذه المادة التي تناولتها.
كما تحتوي الأسماك الدهنية على يود أقل من أسماك اللحم الأبيض. في الشتاء يوجد اليود في الحليب أكثر من الصيف، حيث تتلقى الماشية علفًا بمكملات اليود في الشتاء. وفي الصيف ترعى الحيوانات على العشب.
بالإضافة إلى ذلك فإنه من الأفضل تناول نظام غذائي متنوع وعدم تجنب المجموعات الغذائية الكاملة. مثل اللحوم أو الحليب أو الأسماك ما لم يخبرك طبيبك بذلك.
علامات نقص اليود
لوحظ نقص اليود، كقاعدة عامة في المناطق التي لا يوجد فيها ما يكفي من العناصر النزرة الطبيعية. بما في ذلك جمهورية تتارستان. كما أن علامات نقص اليود هي زيادة التعب والضعف العام، والصداع المتكرر، وزيادة الوزن، وفقر الدم، وضعف ملحوظ في الذاكرة. وكذلك الرؤية والسمع، والتهاب الملتحمة، والأغشية المخاطية الجافة والجلد.
اقرأ أيضاً: فوائد اليود لجسم الانسان وما هي المصادر الغذائية لليود؟
كيف نعوض نقص اليود؟
يعتمد محتوى اليود في المنتجات الغذائية على العديد من العوامل. ولكن الشيء الرئيسي هو أنه من السهل جدًا الحصول على معيار اليود حتى بعيدًا عن البحر. المنتجات التي تحتوي على اليود ستكون غير متوقعة للغاية، ويمكن العثور عليها في كل مطبخ، والمنتجات هي كالتالي:
1. التوت البري
تحتوي حبة التوت الصغيرة على كمية هائلة من مضادات الأكسدة والفيتامينات القيمة والعناصر والمواد. من بينها فيتامين ج وفيتامين ك، التي تساهم في امتصاص أفضل للكالسيوم والألياف واليود. 100 جرام من التوت البري تحتوي على حوالي 350 ميكروغرام من اليود. أضف التوت البري إلى المعجنات والسلطات والصلصات، وسيتم توفير المدخول اليومي من اليود.
2. الفراولة
إنه لأمر مؤسف أنه الآن في فصل الشتاء، لا توجد فراولة لذيذة وعصرية، ولكن يجب عليك بالتأكيد ملاحظة. أن هذا التوت الأحمر الحلو يحتوي على كمية كافية من اليود. في كوب واحد ما يقرب من 10 ٪ من الاستهلاك اليومي، حوالي 13 ميكروغرام. بالإضافة إلى ذلك تعمل الفراولة على تقوية جهاز المناعة بفضل فيتامين C، وتنظيم ضغط الدم. ووفقًا للدراسات تقلل من مستوى “الكوليسترول الضار”.
3. الخوخ
فقط للحصول على قائمة ضخمة من الخصائص المهمة، من الجدير بالتأكيد أن تضيف إلى نظامك الغذائي. البرقوق يمنع ظهور الأمراض الخطيرة (على سبيل المثال، السرطان). كما ينظم مستويات السكر في الدم، مما يمكن أن يعمل عىل الوقاية من مرض السكري من النوع 2 والسمنة. كما يخفض نسبة الكوليسترول ويقوي العظام. يحتوي البرقوق أيضًا على فيتامين K وبيتا كاروتين.
4. الجمبري
تحتوي معظم المأكولات البحرية على نسبة عالية من اليود، ويمكن تمييز الجمبري بين جميع سكان العالم البحري الواسع. 100 جرام من هذه القشريات تحتوي على حوالي 40 ميكروغرام من اليود. لكن الروبيان يعد خيار عشاء رائعًا لأكثر من ذلك، فهو المصدر الوحيد لمضادات الأكسدة القوية أستازانتين.
في الختام نكون قد تحدثنا من خلال موقعنا بشكل مفصل عن فوائد اليود للغدة الدرقية ولماذا الجسم بحاجة لليود؟، كما قد تم ذكر المصادر الرئيسية لتواجد عنصر اليود، بالإضافة إلى كميات اليود التي يحتاجها الشخص.